當(dāng)下，高校畢業(yè)生的就業(yè)形勢(shì)依然不容樂(lè)觀(guān)，很多應(yīng)屆畢業(yè)生找不到心儀的工作崗位。然而，酒店行業(yè)卻長(zhǎng)期面臨著人才短缺的窘境，招人難，留人也難。對(duì)此，筆者作為過(guò)來(lái)人，提出了這樣的觀(guān)點(diǎn)：年輕人如果有更好的工作機(jī)會(huì)，可以不用考慮從事酒店行業(yè)，畢竟酒店作為傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集型企業(yè)，技術(shù)含量相對(duì)有限，年輕人在起步階段也比較辛苦，但如果暫時(shí)沒(méi)有好的工作機(jī)會(huì)的話(huà)，不如考慮就在酒店行業(yè)里面發(fā)展。
酒店行業(yè)難以進(jìn)入年輕人的視野，根本原因在于年輕人普遍認(rèn)為在酒店里面上班看不到“錢(qián)途”和“前途”。在筆者看來(lái)，“錢(qián)途”得等到個(gè)人能力和工作經(jīng)驗(yàn)達(dá)到一定程度之后才會(huì)有，它需要時(shí)間上的累積，不可能一蹴而就；而“前途”呢？筆者堅(jiān)信在酒店里面工作是有前途的。因?yàn)殡S著我國(guó)城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型，我國(guó)服務(wù)業(yè)亟需提升，未來(lái)在全國(guó)的各個(gè)大中城市，會(huì)有很多不同類(lèi)型的酒店拔地而起，那么，各個(gè)酒店招兵買(mǎi)馬的現(xiàn)象定將持續(xù)出現(xiàn)，可以預(yù)見(jiàn)的是，有著豐富酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人才將是被爭(zhēng)搶的對(duì)象。從這個(gè)意義上來(lái)講，酒店業(yè)是一個(gè)值得年輕人為之努力和奮斗的行業(yè)。不可否認(rèn)的是，酒店行業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻很低，年輕人在起步階段的付出與回報(bào)也看似不成正比，但正是在這樣的情況下，別人都不愿意去做，而你如果堅(jiān)持做下去了，“錢(qián)途”和“前途”將會(huì)紛至沓來(lái)。
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和年輕人分享一下我的一些建議： 1、從事酒店行業(yè)，特別需要堅(jiān)持和激情
很多年輕人在酒店待不長(zhǎng)，除了現(xiàn)實(shí)和理想反差大之外，更多的還是缺少一顆堅(jiān)持的心，容易被各種困難所嚇倒，比如抱怨酒店辦公室的氣氛不好，抱怨哪個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的管理風(fēng)格強(qiáng)悍、哪個(gè)客人不好打交道、身邊熟悉的同事又開(kāi)始離職了……抱怨多了，自己就不想再堅(jiān)持下去了，給自己的機(jī)會(huì)也就少了，想要成功就很難了。年輕人要敢于堅(jiān)持，復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單做，簡(jiǎn)單的事情反復(fù)做，持之以恒，就能成為這方面的專(zhuān)家。從很多五星級(jí)酒店的總經(jīng)理的個(gè)人履歷上看，不管他們?cè)诰频甑牡谝环莨ぷ魇鞘裁矗菑氖落N(xiāo)售、還是前廳、客房、廚房出身，只要肯努力堅(jiān)持下去，假以時(shí)日，都有機(jī)會(huì)走上酒店總經(jīng)理的位置。
平心而論，酒店具體的日常運(yùn)營(yíng)工作，繁雜而枯燥，時(shí)間一長(zhǎng)，甚至令人苦惱、郁悶，這就需要我們?cè)诠ぷ髦幸３旨で椋屑で椴趴赡苡邢敕?、有?dòng)力、有創(chuàng)造性、有作為。如何時(shí)刻充滿(mǎn)激情，說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)可不容易，除了自身要熱愛(ài)酒店行業(yè)之外，還要找機(jī)會(huì)給自己充電，學(xué)習(xí)其它部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，多和同事、領(lǐng)導(dǎo)交流心得，多走出去增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、開(kāi)闊視野，而不是只做好自己的本職工作。
2、把工作當(dāng)事業(yè)來(lái)做
如果你把在酒店的每一份工作當(dāng)作一份事業(yè)來(lái)做的話(huà)，你的包容性和忍耐力會(huì)更大，你就不會(huì)害怕吃虧，會(huì)愿意付出，并努力把工作做得更好。一旦具有了事業(yè)觀(guān)，你就能坦然面對(duì)職業(yè)生涯中的成功與失敗，也將會(huì)具有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的目光。希爾頓大中華區(qū)及蒙古總裁錢(qián)進(jìn)先生說(shuō)過(guò)，如果把酒店當(dāng)事業(yè)來(lái)做，每天都會(huì)遇見(jiàn)不適應(yīng)你的想法或邏輯上的問(wèn)題，這很正常，如果去克服它，生活將更有趣、更精彩。假如每天都一樣，對(duì)事業(yè)反而無(wú)益。
只有把工作當(dāng)事業(yè)做，才會(huì)有激情，才能獲得好的結(jié)果。把事業(yè)當(dāng)工作做，那么取得的成績(jī)就會(huì)很一般。對(duì)每項(xiàng)工作要高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，把它當(dāng)做事業(yè)的一部分，這樣才能越做越有味道，才覺(jué)得有成就感。你老應(yīng)付，把每件事情當(dāng)工作去對(duì)付，你很難有成就感，也很難取得成就。再小的事，只要你把它當(dāng)作事業(yè)來(lái)做，一定能收獲成功的喜悅。
3、勤學(xué)習(xí)、勤實(shí)踐
我們身為大學(xué)畢業(yè)生積累了很多理論知識(shí)，但是工作方法從哪里來(lái)？真本事從哪里來(lái)？從學(xué)習(xí)中來(lái)，從實(shí)踐當(dāng)中來(lái)。
我們以前在學(xué)校里面主要是學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)，而出了學(xué)校走向社會(huì)之后，就要向社會(huì)學(xué)，向?qū)嵺`學(xué)，向基層的同事學(xué)。不管是干小事還是大事，不管與什么人打交道，都可以學(xué)到自己身上沒(méi)有的東西。不積跬步，無(wú)以致千里；不積小流，無(wú)以成江海，只有平時(shí)注重一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，才能熟悉酒店日常運(yùn)營(yíng)的方方面面，進(jìn)而提高自己的工作能力，為以后勝任更高層次的職位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)之余，還要大膽地去實(shí)踐，要把我們的知識(shí)及時(shí)轉(zhuǎn)換成能力，否則我們永遠(yuǎn)只是一個(gè)有知識(shí)的人而不是一個(gè)有能力的人。我們經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)有很多學(xué)歷層次不高的人在擔(dān)任酒店總經(jīng)理一職，為什么他們學(xué)歷不高卻能領(lǐng)導(dǎo)很多本科畢業(yè)的員工？這是因?yàn)?，他們雖然學(xué)歷不高，理論知識(shí)不多，但是他們的實(shí)踐能力卻很強(qiáng)。我們讀了書(shū)，積累了知識(shí)，只表明自己擁有勢(shì)能，如何把勢(shì)能在實(shí)踐中轉(zhuǎn)換成動(dòng)能，這是我們需要解決的問(wèn)題，如果我們做到成功轉(zhuǎn)換了，那我們的本事就大了。讀書(shū)與不讀書(shū)有很大的差別。讀了書(shū)，又練出本事，那么你的本事比沒(méi)讀書(shū)練出來(lái)的本事要大得多，理性得多，還能夠可持續(xù)發(fā)展。所以，我們光掌握理論知識(shí)還不行，同時(shí)也要注重在實(shí)踐中練出真本事。
有人曾總結(jié)道，一名合格的酒店人一定是靜得下心，抬得起頭、彎得下腰、睜得開(kāi)眼、豎得起耳、張得開(kāi)嘴、展得開(kāi)手、邁得開(kāi)腿的人。我想，年輕人如果能做到這些的話(huà)，離“錢(qián)途”和“前途”也就不遠(yuǎn)了吧。
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