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夏天喝湯，能排能補(bǔ)?！芭拧本褪桥艥穸?。夏天濕氣重，喝湯時(shí)適量出汗能排出體內(nèi)濕氣和毒素，加點(diǎn)胡椒粉效果更棒！“補(bǔ)”就是補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鹽分，夏天出汗多，體內(nèi)鹽分流失得也多，喝點(diǎn)海生植物做的湯能補(bǔ)充流失的鹽分！酸味也是很好的選擇，能讓你萎靡的食欲振作起來！
夏天做湯的方式要簡(jiǎn)單點(diǎn)，不然在灶臺(tái)前煲湯沒喝到湯先熱暈了~下面這幾碗湯的做法就再簡(jiǎn)單不過，而且好喝又健康~
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豬肉餡 | 250g
冬瓜 | 一塊
·輔料·
蠔油 | 30g生抽 | 20g
鹽 | 少許淀粉 | 兩小勺
黑胡椒粉 | 1g清水 | 適量
香蔥 | 一棵
·做法·
1. 豬肉餡準(zhǔn)備好，加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。
2.順著一個(gè)方向攪拌均勻后，再加入淀粉和少量清水，充分混合均勻，讓肉餡上勁兒。3. 冬瓜去皮切成小塊，涼水下鍋，大火煮開。
4. 用小勺舀適量肉餡揉圓一些放入鍋中。
5.待肉丸子都浮出水面，可根據(jù)口味加鹽，關(guān)火，撒上少許香蔥調(diào)色調(diào)味。▽
·主料·
番茄 | 兩個(gè)(450g)金針菇 | 150g
生雞蛋 | 一枚
·輔料·
番茄醬 | 兩勺鹽 | 三小勺(平勺)
白胡椒粉 | 一小勺(平勺)水 | 700ml
淀粉 | 三小勺（兌少量水）大蒜 | 兩瓣
小蔥 | 一根
·做法·
1. 雞蛋打散，番茄切偏小點(diǎn)塊，金針菇洗凈撕開對(duì)半切，蒜蔥切好，分出點(diǎn)綠蔥花最后用。番茄可以去皮再切，在番茄上劃十字刀，放開水里燙一會(huì)皮就剝下來了。
2. 鍋里放油爆香蔥蒜，下番茄翻炒，炒出紅湯。3. 倒入700毫升水，兩勺番茄醬，水開后加入金針菇。
4. 一小勺白胡椒粉，三小勺鹽(平勺)，根據(jù)自己口味加減。5. 加水淀粉勾芡。鍋里轉(zhuǎn)圈淋入蛋液。
6. 蛋液基本凝固撒蔥綠即可。想要蛋液細(xì)碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋里攪拌。
海帶 | 200g
南豆腐 | 1小塊
雞蛋 | 1個(gè)
·輔料·
低鈉鹽 | 半勺
黑胡椒粉 | 適量
·做法·
1. 取容器泡發(fā)海帶，一定要控制好量，海帶泡發(fā)后的量你會(huì)意想不到的！2. 豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚度，容易入味即可。
3. 打雞蛋，順時(shí)針攪拌至蛋黃蛋白充分融合。
4. 起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油！油熱后下打好的雞蛋液（注意雞蛋液不要加鹽）。
5. 倒入開水煮沸3-4分鐘熬高湯。依次放入海帶、豆腐煮開后，加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味。6. 起鍋前撒點(diǎn)胡椒粉，喜歡蔥還可撒點(diǎn)蔥末！
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野生紫菜 | 1片
土雞蛋 | 2個(gè)·輔料·
蔥 | 1根（切成末）鹽 | 3克
食用油 | 1小匙羹
·做法·
1. 干紫菜用清水泡15分鐘，撈起瀝干水份備用。2. 將雞蛋去殼，準(zhǔn)備蔥花。
3. 熱鍋，倒入適量清水、油、鹽。待水開后放入紫菜。
4. 紫菜燒開后3分鐘，將雞蛋徐徐倒入鍋內(nèi)。將蛋黃挑破變成蛋花，20秒既可起鍋。5.喜歡蔥的朋友，在起鍋后撒上蔥花即可。
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