將旅客吸引到“自家店”里住宿，這是酒店永恒不變的目標(biāo)，大旅游時(shí)代，吃、住、行、游等幾大要素已經(jīng)有了新的內(nèi)涵，比如住，消費(fèi)者不再滿足于一張潔白的床單和浴室隨時(shí)可用的熱水，更加注重住宿環(huán)境的綜合體驗(yàn)，酒店本身也在成為旅游環(huán)節(jié)中的重要組成部分。
近幾年，中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展蓬勃萬(wàn)象，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，到2020年中國(guó)將成為世界第一旅游大國(guó)，這也給酒店業(yè)發(fā)展帶來(lái)巨大的機(jī)遇。同時(shí)，市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)者訴求的變化，也給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)。
酒店迎來(lái)調(diào)整期
相關(guān)資料指出，過去十年，中國(guó)酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展累積了諸多問題，包括在“大干快上”的理念下的過度投資、偏離市場(chǎng)的設(shè)施定位、缺乏創(chuàng)新的產(chǎn)品、酒店模式的同質(zhì)化等。
2014年中國(guó)酒店業(yè)基本延續(xù)了之前的態(tài)勢(shì)，收入、利潤(rùn)持續(xù)走低，云南省旅游業(yè)協(xié)會(huì)飯店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙國(guó)雄就表示，今年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展，“轉(zhuǎn)型”“調(diào)整”“創(chuàng)新”是關(guān)鍵詞。受市場(chǎng)和政策影響，在一年多調(diào)整中，中國(guó)酒店業(yè)逐漸認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，呈現(xiàn)積極狀態(tài)。他說，中端酒店正成為眾多酒店集團(tuán)和資金廝殺的新戰(zhàn)場(chǎng)。以云南為例，現(xiàn)在的問題是高星級(jí)酒店的發(fā)展建設(shè)速度比較快，矛盾突出，因?yàn)樵颇下糜稳藬?shù)增加集中在中端，高端客源可以說沒有改變甚至是減少，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，酒店面臨著調(diào)整。
2015年，幾乎所有的酒店品牌都面臨著改革創(chuàng)新。革除不適應(yīng)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者需要的桎梏元素，同時(shí)不斷創(chuàng)新服務(wù)和產(chǎn)品，以追尋最先進(jìn)的酒店生產(chǎn)力。
上月發(fā)布的《2015中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》認(rèn)為，在全球主要城市對(duì)中端酒店需求日益增長(zhǎng)的背景下，中外各大酒店集團(tuán)都將在2015年加碼中端酒店市場(chǎng)。比如，國(guó)內(nèi)的華住酒店集團(tuán)、錦江國(guó)際酒店集團(tuán)、鉑濤酒店集團(tuán)、維也納酒店集團(tuán)，海外的希爾頓集團(tuán)、喜達(dá)屋酒店、法國(guó)雅高集團(tuán)等。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，外資酒店集團(tuán)在中檔市場(chǎng)開疆拓土將進(jìn)入白熱化，中端酒店正成為國(guó)際酒店集團(tuán)廝殺的新戰(zhàn)場(chǎng)。
本土化
酒店需要融入當(dāng)?shù)?/strong>
有鮮明特色的酒店會(huì)更吸引游客，洲際酒店集團(tuán)發(fā)布的《營(yíng)造信賴感—“親密經(jīng)濟(jì)”是打造成功品牌關(guān)系的關(guān)鍵》認(rèn)為，要贏得未來(lái)的客戶忠誠(chéng)度，酒店需要提供全球化、本地化并且個(gè)性化的體驗(yàn)。
這份報(bào)告顯示，融入了當(dāng)?shù)匚幕膫€(gè)性化品牌體驗(yàn)對(duì)于吸引來(lái)自新興市場(chǎng)，且快速增長(zhǎng)的國(guó)際客人尤其重要。近年來(lái)科技推動(dòng)了個(gè)性化的迅猛發(fā)展，它也加速了上述三方面(全球化、個(gè)性化、本地化)的融合，它們正在改變顧客對(duì)旅游體驗(yàn)的認(rèn)知。能真正做到這三方融合(通過可信賴的全球化品牌提供本地化和個(gè)性化體驗(yàn))的酒店品牌可以建立起信賴度，想要維持長(zhǎng)久的顧客關(guān)系和在未來(lái)實(shí)現(xiàn)超越，這種信賴度都是必需的。
報(bào)告認(rèn)為，旅客現(xiàn)在希望國(guó)際品牌能夠融合本地化品位、風(fēng)俗和文化。新興市場(chǎng)旅客群體持該觀點(diǎn)的人最多，巴西地區(qū)68%的旅客、60%的阿聯(lián)酋旅客以及58%的中國(guó)旅客都不同意這種描述：“國(guó)際品牌永遠(yuǎn)都不能很好地融合當(dāng)?shù)匚幕！?br />
有媒體報(bào)道，在大數(shù)據(jù)時(shí)代，酒店傳統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)是漏斗模式，淘出最精華的客戶，但是在當(dāng)下酒店更需要漣漪式的數(shù)據(jù)模式—實(shí)現(xiàn)最大化的傳播。酒店更加需要本土化和接地氣。
“互聯(lián)網(wǎng)+”
酒店業(yè)邁入營(yíng)銷多元化時(shí)代
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新興的旅游群體正在強(qiáng)勢(shì)崛起，他們的旅游訴求鮮明而富有個(gè)性化。有報(bào)道指出，無(wú)論何時(shí)，占有大數(shù)據(jù)，就是占有未來(lái)市場(chǎng);抓住年輕的消費(fèi)者，就是抓住未來(lái)高端客戶群。手機(jī)移動(dòng)、社交服務(wù)、個(gè)性精準(zhǔn)服務(wù)是最重要的。對(duì)于傳統(tǒng)酒店行業(yè)，在新常態(tài)下，面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不僅僅來(lái)自傳統(tǒng)酒店產(chǎn)品本身，更來(lái)自很多泛酒店產(chǎn)品，比如民宿、客棧、公寓等等。因此，面對(duì)更廣泛的競(jìng)爭(zhēng)，需要了解更廣泛的客戶需求，這一點(diǎn)也只有基于互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)能夠提供。
《2015中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》認(rèn)為，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代特點(diǎn)是信息終端的便攜以及用戶身份的精準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)跨界融合，多元化營(yíng)銷成趨勢(shì)。日益演變的OTA渠道和酒店品牌之爭(zhēng)，造成酒店業(yè)被強(qiáng)勢(shì)OTA渠道綁架的困境。唯有回歸酒店行業(yè)本質(zhì)，用戶至上，專注產(chǎn)品和服務(wù)，積極塑造酒店品牌，借助互聯(lián)網(wǎng)給酒店降低營(yíng)銷成本，品牌口碑傳播等。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展催生了酒店行業(yè)O2O的巨大機(jī)會(huì)，酒店行業(yè)的O2O蘊(yùn)藏百億市場(chǎng)，這也恰恰是酒店從業(yè)者覬覦并探尋的機(jī)會(huì)。
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